Deskripsi

Sate Ayam Ponorogo Gang Sate

Ada banyak varian sate ayam di Indonesia. Namun salah satu yang istimewa adalah sate ayam Ponorogo. Bahkan di masyarakat Ponorogo memiliki tiga varian sate ayam berbeda. Apa perbedaan sate ayam Ponorogo dengan sate ayam daerah lain? Dari segi bentuk, daging ayam untuk sate ayam Ponorogo tidak dipotong dadu, melainkan disayat atau difillet sehingga menghasilkan daging sate yang lebih empuk dan tanpa lemak. Dari segi bumbu, sate ayam Ponorogo menggunakan bahan dasar saus/sambal kacang, meskipun masing-masing varian memiliki detail berbeda.

Lalu, apa saja tiga varian sate ayam Ponorogo itu?

SATE AYAM GANG SATE (H.TUKRI SOBIKUN)

Sate ayam Pak Tukri, begitu sate ini populer disebut, menjadi varian sate kelas atas di Ponorogo. Setiap pejabat tinggi provinsi, negara, yang berkunjung ke Ponorogo selalu bersantap sate di Sate Pak Tukri. Ukurannya paling besar diantara varian sate ayam Ponorogo yang lain, sangat cocok bagi penyuka makan porsi besar. Selain itu, Sate Pak Tukri dimasak dengan cara dibacem dan diasap terlebih dahulu, baru kemudian dibakar. Proses pengasapan ini menghilangkan air dan lemak yang terkandung di dalam daging ayam sehingga setelah dibakar, Sate Ayam Pak Tukri mampu bertahan sampai sepekan. Hal ini menjadikan Sate Pak Tukri sebagai pilihan utama oleh-oleh ke luar kota.

Informasi